ما الذي أحتاجه للبدء في تزيين وبيع كعكات الفوندان؟

لديك بعض الخبرة في الخبز لعائلتك أو لخباز الحي. لقد تلقيت دروسًا في تزيين الكيك. أنت من محبي برنامج قناة ديسكفري ، Cake Boss ، الذي يؤرخ لمغامرات تزيين الكعك لخباز Hoboken ، Buddy Valastro في نيو جيرسي وطاقمه. أنت الآن جاهز لبدء عملك الخاص في تزيين الكيك. ومع ذلك ، مثل أي عمل آخر ، يتطلب النجاح تخطيطًا دقيقًا.

أساسيات أقراص سكرية

يقترح مورد المخبوزات Wilton Industries أنك ستحب تزيين الفوندان إذا كنت تحب اللعب بالطين كطفل. أقراص الفوندان الملفوفة عبارة عن كريمة تثلج مرنة يمكنك لفها على شكل كرة والضغط عليها بأي شكل ، بما في ذلك الحيوانات والمهرجين وتنسيق الأزهار. يأتي الفوندان بألوان طعام مختلفة. يمكنك استخدامها لإنشاء تصميمات رائعة وتغطية أي حجم تقريبًا من الكيك.

المالية

قم بإعداد إسقاط للتدفق النقدي للأشهر القليلة الأولى ، لأنه قد يستغرق بعض الوقت لتوليد مبيعات كافية لتغطية تكاليف التشغيل الخاصة بك. تشمل التدفقات النقدية الخارجة الإيجار والمرافق والمعدات والمكونات والنقل. بالإضافة إلى ذلك ، اعط تعويضات عن الأضرار ، لأن الكعك المتدرج المعقد ينهار أحيانًا. تشمل مصادر التمويل لتغطية نقص التدفق النقدي المدخرات الشخصية والاستثمارات من العائلة والأصدقاء والقروض المصرفية والتدفقات النقدية من عملك الحالي ، مثل مخبز أو مطعم عادي. ابدأ صغيرًا ، بحيث تكون المخاطر المالية أقل.

مرافق

يمكنك بدء أعمال تزيين الكيك في المنزل. ومع ذلك ، يقترح الخباز إيرلين مور في لوبوك ، تكساس أنك قد تحتاج إلى مطبخ ومدخل منفصلين ، للامتثال للوائح الصحية المحلية ، مما سيزيد من تكاليف البدء. ميزة الأعمال المنزلية هي أنك توفر الإيجار ولا تضطر إلى قضاء الوقت في التنقل. العيب هو أنه يمكنك فقط صنع الكثير من الكعك في المنزل ، مما يحد من إمكانات نموك. إذا كنت تمتلك مخبزًا بالفعل ، فقد تحتاج إلى تخصيص مساحة إضافية لتزيين الكعك. تحتاج أيضًا إلى غرفة باردة أو ثلاجة لتخزين الكعك ، حتى لا تذوب الزينة والديكورات الأخرى وتتلف الكعك.

تسويق

تصبح عملية التسويق أسهل إذا كنت تمتلك بالفعل مخبزًا أو مطعمًا. يمكنك إرسال بريد إلكتروني أو التحدث إلى عملائك الدائمين ، للإعلان عن خططك لتقديم كعكات مزينة. إذا كان هذا نشاطًا تجاريًا مبتدئًا ، فسيكون عملاؤك الأوائل هم العائلة والأصدقاء والجيران ، لأنهم يعرفونك ويفترض أنهم أخذوا عينات من بعض تحضيرات الحلوى الخاصة بك. موقع ويب يحتوي على صور للكعك المزخرف وآلية طلب عبر الإنترنت تجعل الطلب أمرًا مريحًا ، مما قد يؤدي إلى زيادة الإيرادات. امنح عملك اسمًا يسهل تذكره ، مثل "Joe's Bakery" أو "Delectable Cakes." تسعير منتجاتك بشكل تنافسي. الكيك المزخرف هو عمل فني - ليس من المنتجات السلعية الخاضعة للخصم. بعد بناء سمعتك ، يمكنك التفكير في زيادة الأسعار أو التركيز على التصميمات الراقية.يقترح مور أنك قد تصنع القليل جدًا من الكعكات القليلة الأولى ، لكنك ستكتسب خبرة قيمة وتطور عملاء راضين.