كيفية تصميم قائمة طعام

المطعم مثل أي عمل آخر. بمجرد دخول العملاء أبوابك ، فأنت تريد منهم إنفاق الأموال. لتشجيعهم على القيام بذلك ، أحيطهم بأجواء ، بما في ذلك بيئة جذابة وقوائم جذابة. ما لم تكن ترغب على وجه التحديد في تعيين شخص آخر للقيام بهذه المهمة ، يمكنك ابتكار تصميم القائمة الخاص بك. يعد إنشاء قائمة أمرًا سهلاً طالما أنك تتبع بضع خطوات بسيطة.

1

تذكر من هو عميلك حيث تختار كل شيء من العمل الفني إلى نمط الخط. هناك فرق واضح بين القائمة المصممة لمطعم راقي يخدم البالغين وقائمة مصممة للعائلات التي لديها أطفال صغار. بشكل عام ، يجب أن تأخذ القائمة شخصية مؤسستك. إذا كان لديك عشاء ممتع وغير تقليدي ، فيجب أن تعكسه القائمة.

2

اجعل التنقل في القائمة أسهل ما يمكن عن طريق تقسيم كل شيء إلى فئات. قد يكون داينرز في منتصف يوم حافل أو مشغول بالأشخاص الآخرين الجالسين على مائدتهم ويقدرون أنه ليس عليهم البحث عن طعام معين. على سبيل المثال ، ضع قائمة المقبلات أولاً ثم قائمة الحساء. اتبع مع السلطات والمقبلات والمشروبات. يمكن أن يساعد تصنيف الأطعمة بدقة في جعل تجربة تناول الطعام أكثر راحة.

3

قم بتمييز طبق معين معروف عنه المطعم أو مجموعة مختارة تحاول الترويج لها. وفقًا لـ Must Have Menus ، تُظهر الأبحاث أن معظم الأشخاص يراجعون الزاوية اليمنى العليا من قائمتك أولاً ، لذلك هذا هو المكان الذي تريد وضع أطباقك الأكثر شعبية ، بالإضافة إلى الوصفات الصحية قليلة الدسم. بهذه الطريقة ، يمكن لأي شخص يتبع نظامًا غذائيًا خاصًا فحص القائمة على الفور بحثًا عن العناصر التي يمكنه طلبها دون الشعور بالذنب.

4

تغطي قائمة الشراء وتغيير الصفحات مع تطور قائمتك. قد يكون الطبق الذي كان الأكثر شعبية في العام الماضي قد فقد شعبيته أو تم استبداله بأكثر الطبق مبيعًا. تعد الصفحات القابلة للاستبدال أيضًا طريقة جيدة لدفع المنتجات الموسمية التي ترغب في استخدامها.